CẢI XOONG: ( Nasturtium officinale ; tk. cải suối, xà lách xoong), loài cải sống lâu năm, họ Cải ( Brassicaceae ). Thân bò, dài 10 - 40 cm, có mọc rễ; lá màu xanh lục, mọc cách, xẻ lông chim, gồm 1 - 4 đôi lá chét hình trứng không đều, nguyên hay hơi khía tai bèo. Hoa nhỏ, trắng, kết chùm ở đầu nhánh. Quả khô dạng giác, khi chín nứt 4 đường dọc, vách giữa dính lại nhiều hạt. Cây có mùi đặc biệt khi vò nát, vị hơi đắng và hắc. Mùa hoa tháng 4 - 5. Mọc tự nhiên ở lòng suối nước chảy, nước nhiều oxi; ưa trồng chỗ mát có nước chảy nhẹ. Do có nhiều iot trong thành phần, ăn rau CX có thể phòng bướu cổ, có tác dụng lợi tiểu, khử độc....>>